Marosvásárhely első, 2021-ben megnyitott könyves kávézója vagyunk, ahol az újhullámos (100% Arabica, egy eredetű, helyben pörkölt, frissen darált) kávé, minőségi tea, házias sütemények kínálata kiegészül a gondosan előválogatott könyvek világával. A Gemma közösségi tér, helyet ad szerzői beszélgetéseknek, koncerteknek, kiállításoknak, illetve városi séták szervezésére is vállalkozik. Szociális vállalkozás vagyunk: fontos számunkra a fenntarthatóság, a helyi termelők bevonása a vállalkozás életébe, a város különböző közösségeinek az erősítése, a színvonalas kulturális kínálat, a munkavállalókkal szembeni méltányosság, olyan munkavállalók foglalkoztatása, akiknek elhelyezkedése a munkaerő piacon akadályoztatott vagy lehetetlen.
Kávét nem csak kávégéppel készítünk. A Brew bár lehetőséget nyújt a több időt igénylő, hosszú élvezeti folyamatot biztosító, kézi főzésű kávék elkészítéséhez.
A hosszúnyelvű rézedényben, a dzsezvában török kávét készítünk, a német és japán szabadalmaztatású Chemex és Hario V60 csepegtetős, a French Press és az Aeropress pedig nyomós-dugattyús eszközökkel készül. Érdemes őket is kipróbálni!
Miért Gemma?
A város egyik ékköve vagyunk, minőségi szórakozást nyújtunk, kapcsolatok megerősödésében bízunk.
Teleki Gemma emlékét is ápoljuk, aki a város emblematikus személyisége volt. Rangját félretéve kertészként dolgozott, idős korában két hölgyismerőséhez költözött, szolidaritásuk példaértékű számunkra.
Csapat
Vendéglátásban dolgozni kicsit olyan, mint színpadon lenni: folyton szem előtt vagyunk, és nem csak az számít, hogy mit kínálunk, hanem az is, hogy ezt hogyan tesszük. Törekszünk arra, hogy az ismerősökkel, ismeretlenekkel történő kommunikáció kedves legyen, eligazító, nyitott, ez pedig csak úgy tud megtörténni, ha a munkatársak fél szavakból is értik és segítik egymást. Ez a célunk! 🙂
© Copyright Gemma Book Café 2023 | A honlapot készítette: OkkWebMedia